Dieses Küchenmesser besteht aus 1.1274 Carbonstahl (C100) und einem Griffstück aus Wengé holz sowie Pins aus Aluminium.

Dieses Messer ist der perfekte Begleiter eines Hobbykochs durch seine gute Handhabe und seinem perfektem Schliff gleitet diese Messer über Fleisch,Gemüse,Fisch und Obst wie heißer Stahl durch Butter.

Küchenmesser "Rojales"

Artikelnummer: 00006

Anzahl

Geben Sie Ihr Messer zur Reinigung niemals in die Spülmaschine. Die aggressiven Salze fördern Korrosion und Verschleiß. Holz bleicht aus und wird am Ende spröde und rissig. Dennoch ist die Pflege des Messers denkbar einfach. Nachdem Sie mit Ihrer Arbeit fertig sind, waschen und trocknen Sie es – fertig! Für nicht rostfreie Carbonstahlklingen empfehle ich das regelmäßige Einreiben der Klinge mit säurefreiem Öl. Wenn das Messer aber regelmäßig benutzt wird, ist diese Behandlung überflüssig.

Verwenden Sie als Unterlage Holz oder Kunststoffbretter. Glas oder Stein wirkt sich negativ auf die Standzeit der Klinge aus.

Die Aufbewahrung sollte so erfolgen, dass die Klingen nicht aneinander schlagen. Geeignet sind Messerblöcke, Schubladeneinsätze, Magnetleisten oder Taschen.

Auch das hochwertigste Messer wird einmal stumpf. Eine Klinge von hoher Güte zeichnet sich insbesondere dadurch aus, dass sie die Schärfe lange hält und gut nachzuschärfen ist. Die Standzeit der Klinge erhalten Sie am besten mit einem guten Wetzstahl. Er richtet nach dem Einsatz die Klinge wieder auf.

Für den Grundschliff sollten Sie die Messer entweder zu einem Profi bringen oder ein hochwertiges Schleifwerkzeug verwenden (z.B. den Rapid Steel von Dick). Möchten Sie einen Schleifstein verwenden, dann achten Sie darauf, dass der Schleifwinkel etwas größer als bei den japanischen Messern gewählt wird. Ansonsten würde der Schliff nicht sehr lange halten. Carbonstahlmesser können jedoch ohne Probleme wie ein japanisches Messer behandelt werden.

Küchenmesser "Rojales"

Pflegehinweis

FIGUEROA - KNIFES